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2006年9月10日 (日)

コリンキ

Korinki_3 てんこちゃんの家で、数年前から育ているこの野菜。何でしょう?!

答えはコリンキというカボチャです!!カボチャは普通、煮る、焼く、蒸すかして食べるものだけど、このカボチャは生で食べます。うちでは、おんばさんが週に1度の野菜市で野菜を売っています。どこのおんばさんたちよりも、いち早くこの野菜を育て売り始めました。(おんばさん、結構チャレンジャー。)「生のカボチャ。」と言うと皆驚きます。そりゃそーだ。生で食べるカボチャなんて聞いたことが無いもんね。

食べ方は、タネを取って適当な薄切りにして、甘酢漬けにします。コリコリした歯ごたえがおいしい。

Korinki2_1 ←今回のは、ちょっと若いので種がしっかり出来ていない。

  てんこちゃんの見立てが甘かった。  

Korinkiamasu_1 ←甘酢漬けでございます。

キュウリやタマネギのスライスとマリネにしてもおいしい。

このほかの料理法を探求中。親戚やお友達に差し入れして、ジワジワと普及させています。みな「生のカボチャ!!」と驚くけど、「おいしかった!!」と言ってくれます。

まだ、スーパーでは見かけない。もし産直でこの野菜見かけたらぜひ買ってみて下さい。

おいしいよ!!

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