うちの晩御飯

本日の晩御飯

・静岡から送られた竹の子を使った土佐煮

・売れ残りのホウレン草のバターソテー卵とじ

・刻みニンジンとゴボウのゴマドレッシング和え

・冷奴

注１：今日は画像ナシ（オナカに収めてから思い出した！）

注２：ベジタリアンではありませぬ

ホウレン草三昧

てん家で今、たくさん採れている野菜はホウレン草だ。

ビニールハウスいっぱいに植えている。

毎日、毎日ホウレン草ばかり食べている。

たぶん、ミナサンが想像している、ホウレン草は大体２０センチ弱位の丈の束だと思う。

てん家のホウレン草はゆうに４０センチはありまする。茎の太さ役２センチ。ホントならもう十分トウがたっているようなホウレン草だ。しかし、それを食する。

ゆでるにしても大鍋でも入らない。

こんな規格外のホウレン草ではあるけれど、野菜市では人気がある。お買い物袋のビニール袋いっぱいにいれて１００円位で売るし、やわらかくて以外と好評。見た目で引かれると思う。知る人ぞ知る、てん家のホウレン草。

てん夫は、茎の部分が特に、シャクシャクした歯ごたえがたまらない。と言っておりまする。

てんこちゃんが茹でるとどうも、茹で過ぎてふにゃふにゃした歯ごたえになっちゃう。

毎日、毎日、主におひたし、和え物にして、ドレッシングを変えたり、あれこれカタチを変えて、食べておりまする。

今回はちょっとお洒落にキッシュを作ってみますた。

凝り性な女

うちのオンバサンは凝り性だ。・・・と思う。

大晦日、手打ち蕎麦を打って以来、数日後、また蕎麦打ってくれた。またまた数日たち、蕎麦打ってくれた。

というのが数回続く。最初のうちは、おいしいと思って食べていても、続くとさすがに飽きてくる。

それも、作る量がハンパでないので、食べるのもタイヘンなのです。（贅沢なナヤミかもしれないが）

このところ、くれるのは、ササギ豆の煮豆デス。

うちでいうところのササギとは大豆の大きさでアズキのようなもの。

アズキと同じようにあま―く煮豆にしてくれる。

しかし、これも、そうそうたくさん食べられるものではないのだすだ。甘いしー。

しかし、てんこちゃんは、一度にたくさん食べられる方法を見つけた。

アズキのように、お汁粉にしちゃうのだ。

お餅もたくさん冷凍でストックしている。おんばさんからもらったササギ豆はすでに甘く煮てある。これをさらに、アズキのようにコトコト煮詰めて、ドロドロにする。

お餅を入れ、てんこちゃん流お汁粉の出来上がり。

アズキとおんなじですのだ。

おいしゅうございますわよ。

←アズキよりも色がちょっとだけ違う。

干し菜汁

オンバサンに言わせるとほすっぱ。ホシナジルでございます。

この厳寒期ならではの食べ物。よく、農家の軒先に寒干しダイコンがつるしているのを見たことはありませんか。

この菜っ葉バージョン。

ダイコンの葉やカブの葉をゆでて細かく刻み丸めて寒さにさらす。カチコチに凍った丸いシロモノ。

寒ければ寒いほどおいしゅうございます。栄養価も高い。

味噌汁に入れて食べるのだが、見た目トロトロ。酒カスなどをちょびっと入れると温まるけれど、お子がいるところやお酒が弱い方は入れなくても十分おいしいデス。

てんこちゃんは、嫁に来てから、これに出会った。

スーパーでは売っていない。

産直や八百屋さんでは取り扱っているかも。

もし、出会ったら、ぜひ御賞味下さいませ。

芋三昧

サツマイモご飯を炊いた。

せっかくなので、おかずはジャガイモのボイルバジルソース和え

味噌汁はサトイモで芋の子汁作りますた。

サツマイモゴハンは栗ゴハンより甘くておいしい！とてん息は言う。

てんこちゃんはどっちも好きだす。

サツマイモご飯の作り方

材料　　うるち米　３合　　

　　　　　もち米　　２合

　　　　　サツマイモ　　１本（適宜）

　　　　　酒　　大匙２杯

　　　　　みりん　大匙２杯

サツマイモを適当な大きさに切る

といだ米に水、調味料、切ったサツマイモを入れ炊飯器で炊く

３人前１００円以下晩御飯

夕飯メニュー（夏ごはん）

白米，じゃが芋とみょうがの味噌汁，夕顔と鶏肉、ナンバン（鷹の爪）の煮物，薄切り胡瓜と大葉の和え物，オクラのチーズ焼き，デザートメロン。

購入した食材は鶏肉ととろけるチーズだけ。あとは調味料以外は自前だす。

食べ盛りのてん息子にはちょっと不服なメニュー。てんこちゃんはおなかいっぱい。